#kihívás1 MÉREGTELENÍTÉS – ALAPOK, AMIKRE ELKEZDTEM ODAFIGYELNI

A tartós méregtelenítés titka

A gyógyító erejű növények, gyógyfüvek hatása gyakorta jóval tartósabb, mint bizonyos nehezen feldolgozható kémiai „nagyágyúké”, még ha a növényi eredetű szerek lassabban fejtik is ki jótékony hatásukat. Ez azért van, mert a természetes gyógyeljárások egészen addig képesek segíteni a test öngyógyítását, ameddig egész szervezetünk egyensúlya helyre nem áll.

Melyek azok a természetes hatóanyagok, amelyek a hatásos méregtelenítés elengedhetetlen velejárói? Korábbi blogunkban összegyűjtöttük Nektek, miket fogyassz a méregtelenítés alkalmával, ha még nem olvastad, tuti tippjeinket, ide kattintva megteheted! Cikkünk folytatásaként pedig szeretnénk részletesebben bemutatni azokat az ételeket, italokat, hozzávalókat, amiket érdemes messziről elkerülni.

meregtelenites

Mit nélkülözzünk a méregtelenítés alatt?

Kezdjük azokkal a dolgokkal, amelyek káros hatásait nem csak majdnem mindenki ismeri, és ennek ellenére is fogyasztja őket.

Mivel E-tetnek minket?

Az élelmiszerek adalékanyagai végigkísérik táplálkozásunkat. Itthon a fejenkénti évi átlagosan 600 kiló elfogyasztott élelmiszerrel akár 2,5 kiló adalékanyag is a szervezetünkbe jut – anélkül, hogy bármelyikünk is az adalékban dúsabb táplálékot keresné… Az E-kről köztudott, hogy ártalmasak, de ha belegondolunk: ki vásárolná meg az igazi, adalékanyag-mentes gyümölcsszörpöt, ami fakó és zavaros a szép, élénk színű, nem tartós E-vel dúsított szörp helyett? Az E-számos adalékanyag nem méreg, de túlzás lenne azt mondani, hogy korlátlan mennyiségben nyugodtan fogyaszthatjuk. Az viszont biztos, hogy aki mondjuk sós chipsszel, karamellás csokival és szénsavas üdítőkkel táplálkozik – többek közt az E-számok miatt is – sokszoros egészségi kockázatot vállal. A lényeg, hogy az egyoldalú táplálkozás mindig veszélyes és kockázatos lehet!

meregtelenites

Cukor:

Természetesen nem minden cukor „rossz”, hiszen ezekből is sokféle létezik: a glükóz (közismertebb nevén szőlőcukor) és a fruktóz például természetes formában a gyümölcsökben fordul elő. E két természetes cukorfajta mellett ott van még a laktóz is, ami a tejtermékekben található meg. Viszont van egy olyan fogalom, hogy „hozzáadott cukor”, ami azt a cukrot jelenti, amit az élelmiszerhez adnak, hogy feljavítsák az ízét. Ez az, amit jó ha messziről elkerülsz! Hogy miért? Bizonyára te is rögtön tudsz legalább 2-3 dolgot mondani, hogy miért rossz… Például: Kiskorunkban gyakran hallott – Ne egyél sok cukrot mert tönkreteszi a fogakat. Elhízást okozhat, az elhízás pedig köztudottan a melegágya néhány rákos megbetegedésnek. Ha pedig ez nem lenne elég… a sok cukor gyorsítja a bőr öregedését. A ráncok előbb-utóbb megjelennek a korral együtt akármennyire egészségesek vagyunk is, de a cukor tönkreteszi a bőrödben található kollagént és elasztint, amik fontos fehérjék a bőr rugalmassága számára.

Tudtad, hogy fél liter kólában 14 kockacukor van?!

Helyette:

Nyírfacukor: A nyírfakéregből vagy kukoricarostból kivont, alacsony kalóriatartalmú anyag ízben és látványban is azt nyújtja, mint a cukor, bár óvatosabban kell vele bánni, mert jobban édesít. Főzéshez, sütéshez kiválóan alkalmas, élesztős tésztákhoz azonban nem alkalmazható.

 

Juharszirup: Számos nyomelemet, többek között az energiatermelésben és a normális idegműködés biztosításában fontos szerepet játszó mangánt is tartalmaz. Ezen kívül cink, magnézium, kalcium, kálium és vas is található benne.

Liszt

A finomliszttel első sorban az a baj, hogy a sok finomítási eljárás során eljutott arra a szintre, hogy sokkal kevesebb rostanyagot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű társa. Pedig a szervezetednek minél több rostra van szüksége, a megfelelő anyagcsere működéshez.
Sajnos a fehér liszt egyszerű szénhidrát, így lényegében ugyanazt okozza szervezetedben, mint a cukor. A szénhidrát gyorsan felszívódik, melynek következménye, hogy a vércukorszinted hirtelen emeli meg, majd rövid idő elteltével, ugyanolyan hirtelen le is viszi.
Ekkor lép fel az úgynevezett „farkas éhség”, amikor úgy érzed, hogy azonnal enned kell valamit, különben éhen halsz.

Helyette:

Teljes kiőrlésű lisztet használj. A teljes kiőrlésű liszt tartalmazza az egész gabonaszemet, így a rostanyagokban gazdag korpát is. Emellett gazdag B1 vitaminban, mely a szénhidrát anyagcserében tölt be fontos szerepet. A B-5 vitamin tartalma hozzájárul a zsírsavak és a szénhidrátok lebontásához, elősegíti az idegrendszer egészséges működését.

Zabliszt: Rostokban, ásványi anyagokban kiemelkedően gazdag, rendszeres fogyasztása remek hatással van a koleszterinszintre, és serkenti az egészséges bélműködést. A rengeteg előnyös tulajdonsággal rendelkező zabból készült liszt a tápanyag-összetételét nézve a fehér liszt egyik legjobb alternatívája.

A tönkölyliszt vegetáriánusok számára különösen fontos táplálék, mivel rendelkezik azzal a teljes értékű aminosavval, amely a húsban található. Cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott, hiszen klinikai kísérletek igazolják, hogy a tiszta tönkölybúza fogyasztói körében javul a diabetesben szenvedők állapota!

Alternatívákban nincs hiány, csupán arra kéne odafigyeljünk, hogy ne automatikusan a fehér lisztet emeljük le a polcról, hanem nézzünk szét, milyen más liszteket találunk, és azok milyen gyártási folyamaton mentek át.

méregtelenítés

Szénsavas üdítőitalok

Ha már a kólát említettük előbb, akkor térjünk rá a szénsavas italokra. A cukros szénsavas italokban található foszforsav megzavarja a szervezet kalcium-foszfor arányát, a csontokból és a fogakból elkezdi kivonni a kalciumot. Az üdítőkben található rengeteg cukor hozzájárul a túlsúlyhoz, ezzel együtt cukorbetegséget okozhat, növeli a szívroham, az agyvérzés és a rák kialakulását. Egy átlagos szénsavas üdítőital 9 teáskanál cukrot és 150 kalóriát tartalmaz. A diétás változatok sem jobbak a sok mesterséges édesítőkkel. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaznak, mely egyszerű szénhidrát, ezért könnyen felszívódik és emeli az inzulinszintet. Miközben az az érzésünk, hogy a szénsavas ital oltja a szomjúságunkat, az igazság az, hogy csak ennek ellenkezőjét érjük el, vagyis a dehidratáltságot. A legtöbb szénsavas ital koffeint tartalmaz, ami vízhajtó. Tehát ihatunk belőle akár 3 litert is, ettől nem leszünk megfelelően hidratáltak.

Helyettük: ahogy cikkünk első részében is írtuk fogyasszunk sok zöld teát, emellett természetesen mentes vagy szűrt vizet.

méregtelenítés

Fast food

Bizonyára sokak számára ismerős, hogy egy pohár szénsavas üdítőital mellé meg egyenek egy hamburgert vagy bármilyen más „gyorskaját”. Ezekről az ételekről érdemes tudni, hogy bár sok kalóriát visz be a szervezetébe velük az ember, tápanyagot alig. Mondhatni, üres ételt fogyaszt. Lehet, hogy hirtelen azt érzi, degeszre ette magát, de rövid időn belül elkapja az éhség, mert a szervezete tápanyagban gazdagabb ételre vágyik. A gyorsételek tele vannak telített zsírsavakkal, olajokkal egy sajtburgerbe például bőségesen jut belőlük. Ezek a zsírok növelik a vér koleszterinszintjét, ami a szívnek sem tesz jót, magasabb a szívbetegség kockázata. Egészségünk érdekében kerüljük ezeket a gyorséttermeket.

Étolaj

Ha már zsír és olaj! Mi a helyzet az étolajjal? Nos jobb, ha ilyen téren is egészség- és környezetkímélőbb alternatívára váltasz. Egyrészt mivel a sütés során az étolaj szerkezete megváltozik, transzzsírokká alakul, ami különösen egészségtelen. Hosszabb sütés során olyan bomlástermékek alakulnak ki, melyek rákkeltő hatásúak. Ráadásul ez a tulajdonság az egészségesnek mondott olíva olaj esetében fokozott. Nem csak egészségügyi szempontból kerülendő! Tudtad, hogy extrém módon környezetkárosító? Minden csepp étolaj egymillió csepp tisztavizet képes megszennyezni. Mivel az étolajat többnyire a lefolyóba öntik, ahonnan bekerül a vízkörforgásba így szennyezi vizeinket…

Helyette: Sütéshez, főzéshez használj kókuszolajat! De ügyelj arra, hogy ne a hidrogénezett kókuszolajat vedd le a polcról!
Tudtad, hogy fogfehérítésre/fogápolásra is jó?

méregtelenítés

Konzervek helyett friss élelmiszer!

Ha gyorsan szeretnénk valamit főzni, akkor a konzervek elsőre nem is tűnnek olyan rossz ötletnek. Sokáig elállnak, könnyen szállíthatóak… de akkor mi a probléma velük? Tulajdonképpen nem magukkal az ételekkel, hanem a dobozukkal van a baj, amelyben egészségre ártalmas vegyület, biszfenol A (BPA) található. Ez egy olyan vegyület, amely a természetben nem létezik, ráadásul csupán egy az ember által előállított, hormonháztartást befolyásoló anyagok közül. Ez az anyagot többek közt az élelmiszerkonzervek belső bevonata, a vízvezetékcsövek, a fogtömések tartalmazzák. A BPA nagyon kis mennyiségben is ártalmas az élő szervezetre, mert megváltoztatja az endokrin (belső elválasztású hormon) rendszerének működését azzal, hogy a szervezet saját hormonjait „utánozza”.

Fűszerek

A fűszerek amellett, hogy ételízesítésre szolgálnak, a megfelelő emésztéshez is hozzájárulnak. Azonban, mint minden másban itt is fontos a mértékletesség! Ha van rá lehetőség inkább vásároljunk fűszernövényeket, és azokat használjuk főzésnél. Ha pedig lefagyasztjuk a fűszernövényeket akkor nem csak, hogy sokáig elállnak, frissességüket is megőrzik, szárított és csomagolt társaikkal szemben. Fontos, hogy kerüljük a fűszerkeverékeket, mint amilyen a vegeta is, hiszen ezekbe általában ízfokozók, adalékanyagok is szép számmal bekerülnek.

meregtelenites

Alkohol és cigaretta

Talán ez az a két dolog, amit tényleg nem kell senkinek bemutatni, mert mindenki tisztában van azzal, hogy ez a két dolog az „alattomos gyilkos”. Mind a kettő rettentően káros szervezetünk egészségére nézve. A cigaretta elsárgítja a fogakat, a belőle jövő kátrány pedig lerakódik a tüdőnkben, ezzel okozva a későbbiekben nehézlégzést, rosszabb esetben tüdőrákot.

A túlzott alkoholfogyasztás pedig lassítja az idegsejtek működését, gyengíti a szívet, a máj működését és gyomorpanaszokat okozhat. Mind a két dolog könnyen okozhat függőséget, azonban sosem késő leszokni! Minden változás egy apró lépéssel kezdődik.

Tudtad, hogy a túl sok alkohollal szemben viszont egy pohár vörösbornak milyen jótékony hatásai vannak? A vörösborban található vegyületek még a koleszterinszint értékét is a megfelelő tartományban tartják. A rossz koleszterin értékét ugyanis csökkentik, míg a jó, védő szerepű koleszterin értékét növelik. Gátolja a vérrögök kialakulását,  valamint mivel a vörösbor tele van antioxidánsokkal, valamint C- és E-vitaminban is bővelkedik, nem csak a rák kialakulását előzheti meg, de az öregedés folyamatát is csökkentheti. Csak túlzásba ne ess!

meregtelenites

A „mit kerüljünk” lista végtelen, és ha mindent felsorolnánk, talán elriasztana, és kétségbeejtene, hogy akkor mit is fogyaszthatnánk nyugodt szívvel? De azért lezárásként még felhívjuk figyelmed, hogy a GMO-val dúsított élelmiszerek (azokon a bolti húsokon, amin nem szerepel a „GMO mentes” felirat, nagy eséllyel genetikai módosításon mentek keresztül), az UHT, azaz magas hőfokon kezelt tejek, konzervek, ecetes ételek, égett ételek, éretlen gyümölcsök, az előre csomagolt félkész vagy kész ételek is kerülendők.

Változtatni a megszokott, berögződött szokásokon nem könnyű, de az egészséged érdekében, muszáj. Természetesen senki nem várja el, hogy az eddigi étkezési szokásaidat, a jól megszokott ízeket, ételeket egyik napról a másikra elhagyd azonban, ha kisebb célokat tűzöl ki magad elé -pl.: „holnaptól nem iszom szénsavas és cukros italokat” – akkor sokkal könnyebb lesz elindulni a méregtelenítés és az által egy egészségesebb élet útján. Fontos, hogy ne úgy tekints az egészségesebb életre, hogy mennyi mindenről kell lemondani, hanem mennyi új receptet, ételt próbálhatsz ki, amiknek még a tested is örül!

Szerző: Csalava Eszter

1.KIHÍVÁS – DETOX 
A napló írás fontos, hiszen ezáltal visszanézhető lesz testünk változása, és figyelemmel tudjuk követni miben fejlődtünk és miben kell még változtatnunk. Néhány kérdéssel szeretnénk Neked segíteni, hogy könnyebb legyen papírra vetni a tapasztalatokat:
  • Milyen egészségtelen ételeket fogyasztok napi szinten? 
  • Mikre figyelek oda, amikor élelmiszert választok?
  • Milyen gyakran eszem cukros ételeket?
  • Ha lisztet vásárolok, mire esik a választásom?
  • Milyen gyakran fogyasztok tejterméket?
  • Melyek azok a “káros” ételek , amikről szeretnék lemondani de nehezen sikerül?
  • Mivel tudom helyettesíteni ezeket a “káros” ételeket?